Chemotherapie veroorzaakt bij veel kankerpatiënten smaakveranderingen, wat kan leiden tot verminderde eetlust, ondervoeding en een lagere levenskwaliteit. In reactie hierop ontwikkelde het Center for Gastrology (België) een zelfzorginterventie waarbij patiënten gepersonaliseerd brood leren bakken, aangepast aan hun individuele smaakprofiel. Dit kwalitatieve onderzoek verkent de ervaringen van elf kankerpatiënten met deze interventie.

De interviews brachten vijf centrale thema's naar voren: het hervinden van eigenwaarde ("stappen uit je rol"), het ervaren van iets positiefs in een moeilijke periode, het verkrijgen van inzicht in eigen smaakvoorkeuren, het voelen van erkenning, en enkele praktische beperkingen. Deelnemers gaven aan zich minder patiënt en meer persoon, ouder of partner te voelen. De interventie gaf hen autonomie en betekenis in een fase waarin ze vaak de controle verloren. Door actief met smaak en voeding bezig te zijn, voelden ze zich nuttig en gehoord. Ook leerden ze nieuwe smaken kennen en ontdekten ze hun veranderde smaakperceptie.

Hoewel de interventie fysiek niet altijd eenvoudig was, werd deze overwegend positief ervaren. Het zelf bakken van brood droeg bij aan een gevoel van controle, herkenning en zingeving. Deze studie toont aan dat smaaksturing niet enkel voedingstechnisch waardevol is, maar ook psychologisch ondersteunend werkt voor mensen met kanker.

Download hieronder het gehele artikel: