Center for Research and Implementation in Gastrology & Primary Food Care
Digitale lessenreeks:
Essenties smaaksturing voor zorgprofessionals
In deze korte digitale lessenreeks maakt u kennis met de oorspronkelijke kernconcepten, theoretische grondslagen en toegepaste technieken van smaaksturing, zoals deze binnen de zorg zijn ontwikkeld en empirisch gevalideerd door de bedenker ervan. De sessies worden volledig interactief online aangeboden en omvatten begeleide proefmomenten die de vertaalslag van theorie naar praktijk concreet en toegankelijk maken.
Alle deelnemers ontvangen vooraf een smaakpakket, waardoor empirische ervaring en theoretisch inzicht op een coherente en praktijkgerichte manier worden verbonden. Deze combinatie van wetenschappelijke onderbouw en directe toepassing maakt de reeks bijzonder relevant voor zorgprofessionals, diëtisten, logopedisten, chefs en andere betrokkenen die smaaksturing evidence‑based willen inzetten in hun dagelijkse praktijk.
Lees meer over de ontwikkeling van smaaksturing.
€399 (21% BTW inbegrepen), inclusief smaakpakket en verzending.
Praktisch
• Online en interactief
• Data: 10 – 17 – 24 maart 14.00 -17.00 u.
CRIGA is een onafhankelijk transdisciplinair kenniscentrum waar academici uit verschillende medische en paramedische disciplines samenwerken met Chefs Gastro-engineering om verstoorde voedingsinname door sensorische en/of motorische dysfuncties te verbeteren.
Dit omvat onder andere personaliseerbare culinaire interventies in de keuze, samenstelling en/of bereiding van maaltijden of maaltijdcomponenten voor specifieke smaak- en/of slikaandoeningen, die kunnen leiden tot uiteenlopende comorbiditeiten, inclusief ondervoeding en een verminderde levenskwaliteit.
Deze innovatieve culinaire interventies moeten ook de praktische toets doorstaan. CRIGA begeleidt dit proces in het Gastrolab, waar chefs gastro-engineering de bereidingsmogelijkheden, samenstellingen en variaties van ingrediënten, presentatiemogelijkheden, veiligheid en bewaringsmodaliteiten testen, verfijnen en evalueren. Na incrementele perfectionering en alfa-testing worden de resultaten getoetst bij de doelgroep in de praktijk (bèta testing).
Tenslotte streeft CRIGA naar de implementatie van deze interventies. Daartoe biedt het opleidingen aan en deelt het kennis via wetenschappelijke publicaties en relevante mediakanalen. CRIGA participeert ook in nationale en internationale fora zoals EBPracticenet, BA-ONCA en RSCN.
